美嘉乐集成灶第1年

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美嘉乐集成灶:好马配好鞍 好灶配好菜
发布时间:2019-09-23        浏览次数:24        返回列表

  红薯、番薯以及地瓜实际上都是同样的一种食物,从营养学方面来说,红薯具有一定的营养价值,尤其是膳食纤维的含量是非常多的,因此食用地瓜肯定会对身体健康有益,比如让人体的血管弹性有所增加等等。地瓜粉这种食材都是由红薯制作而成的,那么靓爽红薯粉怎么做好吃?

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  使用方法

  地瓜粉也叫番薯粉,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸,在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后,地瓜粉可呈现酥脆的口感,同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。

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  地瓜粉是饮食中所不可缺少。客家人喜欢把地瓜粉加水加芋仔,做成地瓜包。地瓜包是过节,喜酒桌上不可缺少的食物。地瓜粉也被用于菜肴中,把切好的肉加地瓜粉,然后或炒或煮汤。地瓜粉也是汤的重要组成部分之一。

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  地瓜粉怎么做好吃

  地瓜粉蒸排骨

  材料:小排骨1/2斤,地瓜粉2大匙,湖盐1小匙,黑胡椒粒1小匙,胡椒粉1小匙,姜末1小匙,蒜末1小匙,酱油1小匙,酒1小匙

  做法

  1.小排骨洗净切小块,加入所有腌料拌匀静置30分钟至入味后,再将排骨逐一放在地瓜粉上均匀沾裹备用。

  2.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的排骨,用小火炸约3~4分钟,再改用大火炸约1分钟后捞起沥干油脂。

  3.另起一锅,热锅后放入所有调味料,用中火略炒数下,再加入作法2的排骨拌炒均匀入味即可。

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